В Тбилиси прошла международная конференция по защите и популяризация грузинской пшеницы

В Тбилиси прошла международная конференция, целью которой стала защита и популяризация грузинской пшеницы, ее история и традиции производства. В ходе научного мероприятия под названием «Культура грузинской пшеницы – ритуалы и непрерывные традиции использования» приняли участие до 80 ученых из 6 стран (Грузия, США, Великобритания, Япония, Турция, Болгария). Организаторами стали Грузинская академия сельскохозяйственных наук, Тбилисский государственный университет имени Иване Джавахишвили и Сельскохозяйственный научно-исследовательский центр.Конференцию открыли председатель комитета по аграрным вопросам парламента Грузии Нино Цилосани, заместитель министра охраны окружающей среды и сельского хозяйства Юрий Нозадзе и представитель Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в Грузии Раймунд Йеле.В рамках конференции обсуждались история и традиции производства пшеницы в Грузии. Было отмечено, что пшеница – древнейшая культура Грузии, занимающая особое место в истории страны. Грузия расположена между континентами Европы и Азии, а ее территория является перекрестком различных земледельческих цивилизаций. Она характеризуется различными почвенно-климатическими условиями и является родиной многих сельскохозяйственных культур и отличается древними самобытными методами ведения сельского хозяйства и разнообразием этнических традиций. Именно на это указывает старое греческое название страны »Георгия».Как было отмечено на конференции, научные исследования доказывают, что одними из древнейших и важнейших центров выращивания дикой пшеницы и происхождения культурных растений являются Кавказ и Грузия, а также Азия. На сегодняшний день во всем мире описано 27 культурных и диких видов пшеницы, из них 14 видов встречаются в Грузии, в том числе 5 видов (Маха, КолхуриАсли, ЧелтаЗандури, Гексаплоид Зандури, Дика — являются эндемичными.Приоритет Грузии в появлении культурной пшеницы подтверждается как археологическими находками, так и этнографическими и другими сельскохозяйственными данными и исследованиями. Это подтверждается и тем, что на протяжении тысячелетий в хозяйственной жизни грузинского народа до последнего времени использовались самые разнообразные ручные сельскохозяйственные орудия и пахотные орудия, от самых простых до самых сложных. в динамике развития.Радиоуглеродные исследования, проведенные на археологических памятниках Грузии, выявили обугленные остатки пшеницы, что позволяет исследователям высказать мнение, что в VI тысячелетии до н.э. на указанной территории существовало развитое продуктивное хозяйство, что подтверждается и в эпоху бронзы, и в античности. Итак, 8000 лет назад на территории нашей страны непрерывно продолжался посев и выращивание грузинской пшеницы и местное население и сегодня усердно занимается этой деятельностью. Помимо хлеба, пшеница используется в Грузии как лекарственное растение. Эндемичные виды грузинской пшеницы и местные сорта являются одной из приоритетных сельскохозяйственных культур в Грузии и сегодня, сохранение и защита которых имеет большое значение с точки зрения истории страны, этнографии и производства традиционной продукции. «Эта конференция важна, так как касается истории и традиций использования грузинской пшеницы. Грузия уникальна разнообразием сортов пшеницы. История одомашнивания и выращивания этого злака в Грузии насчитывает тысячи лет, что исторически и научно доказано.За последние годы многое сделано для восстановления эндемичных сортов пшеницы. Спрос на сорта, восстановленные Центром сельскохозяйственных исследований, также увеличивается с каждым днем. На данный момент в хозяйствах активно идет распространение восстановленных сортов», — сказал Юрий Нозадзе.В своем выступлении представитель ФАО в Грузии Раймунд Йеле рассказал о роли пшеницы как важного элемента продовольственной безопасности.«К 2050 году население планеты достигнет 9 миллиардов человек. Соответственно, увеличится потребление пшеницы. Мы не должны сокращать усилия по увеличению объемов ее выращивания. Пшеница является важным элементом продовольственной безопасности», — сказал РаймундЙеле, добавив, что из 27 видов пшеницы 14 — грузинские, что свидетельствует о том, что Грузия имеет большую традицию в этом направлении.Защита и восстановление эндемичных грузинских видов и сортов пшеницы имеютособое значение. В 2018 году «Грузинская пшеничная культура» была определена как категория национального значения и ей присвоен статус памятника нематериального культурного наследия. Кроме того, начат рабочий процесс по включению грузинской пшеницы в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, нуждающегося в незамедлительной защите.Международная конференция прошла при поддержке Министерства окружающей среды и сельского хозяйства Грузии, комитета по аграрным вопросам парламента Грузии, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Министерства культуры и спорта Грузии и Министерства образования, науки и молодежи Грузии.Отметим, что пшеницу выращивают в разных регионах Грузии, но самые большие посевы регионе Кахети. Также поля пшеницы есть в Квемо Картли и в регионе Шида Картли. В течение года Грузия потребляет 700-800 тысяч тонн пшеницы. В последние годы страна закупала пшеницу у Казахстана, Украины, США и России, при том на долю последней приходилось 70%. Посевная площадь пшеницы в Грузии в среднем 45-50 тысяч гектаров.