Гастротуризм в Грузии становится все более популярным 

Грузия имеет большой потенциал развития гастротуризма, интерес к грузинской кухне во всем мире растет с каждым днем. В рамках маркетинговой кампании Национальной администрации туризма Грузию посетил всемирно известный шеф-повар Джейми Оливер, который начал распространять на онлайн-платформах видео, рассказы и фотографии о грузинских туристических направлениях и грузинских блюдах. Подписчики Джейми Оливера через социальные каналы имеют возможность следить за грузинскими кулинарными приключениями шеф-повара.

 «Здравствуйте, я Джейми Оливер, я из Джорджии. Я здесь по приглашению Национальной администрации туризма Грузии. Я провожу лучшее время в Грузии. Я много лет путешествую по миру, но смотрите и наслаждайтесь. Я многому научился в Грузии. Здесь вы найдете вкусную еду, я познакомился с замечательными людьми, это вдохновило меня приготовить новый рецепт. Я хочу вам сказать, что я вернусь в Грузию на 100%. Я хочу поблагодарить вас за это гостеприимство», — говорит Джейми Оливер на своем канале YouTube .

Джейми Оливер ознакомился с уникальной культурой, кухней и туристическими продуктами Грузии. Джейми Оливер встретился с местным шеф-поваром и приготовил вместе с ним блюда грузинской кухни.

У британского шеф-повара более 20 миллионов подписчиков в Instagram и Facebook вместе взятых, и до 6 миллионов на YouTube.

 По словам главы Адмистрации Туризма Грузии  Майи Омиадзе: «Кампания знаменитого шеф-повара Джейми Оливера уже стартовала в британских СМИ. Это довольно долгая кампания. В течение двух, трех месяцев британские и европейские онлайн-пользователи, зрители имеют возможность путешествовать по Грузии через медиаплатформы Джейми Оливера. Эта кампания поможет повысить осведомленность и привлечь в Грузию множество путешественников»,- отметила она.

Стоит отметить тот факт, что недавно Грузия приняла участие в гастрономическом фестивале NATIONAL GEOGRAPHIC, где была представлена ​​грузинская кухня. Великобритания является одним из важных целевых рынков для Грузии.

Кети Квичидзе, основательница «Ассоциации гастрономического и сельского туризма», высоко оценивает участие Грузии в международном гастрономическом фестивале The National Geographic Traveler Food Festival, который прошел в Лондоне. 

По ее словам, на стенде Грузии действительно были очереди. По словам Квичидзе, грузинская кухня получила высокую оценку.» Для посетителей выставки это в новинку, так как итальянская и тайская кухня уже завоевали популярность, наша –  представлена как новая. Любители гастрономического туризма всегда ищут что-то новое»- , сказала она. 

По словам Кети Квичидзе, интерес к грузинской гастрономии растет с каждым днем и Грузия имеет большой потенциал в направлении гастрономического туризма. Об этом Квичидзе заявила во время посещения пресс-клуба медиахолдинга «Квира». 

« Это проявляется не только в том, что приезжают туристы, но и в плане открытия грузинских ресторанов за рубежом. Например, если раньше у какого-то владельца был один ресторан за рубежом, то сегодня они уже открывают филиалы.

Есть большой спрос в США, в различных странах Европы, одно время, до войны на Украине, фактически каждый второй ресторан был грузинским. В прошлом году мы открыли ресторан в Стамбуле, что является редкостью. Грузинских ресторанов в Стамбуле не было, а в этом году их уже три.Также  я помогаю в открытии грузинского ресторана на Кипре. Попробовав грузинские блюда, людям будет интересно приехать в Грузию еще и попробовать здесь аутентичные блюда.

Что касается туристов, то сегодня все больше туристов приезжает из Азии. Похоже, это мировая тенденция. Интересно, что раньше они не очень интересовались гастрономией, сейчас их поведение сильно изменилось, некоторое время назад у нас были турецкие туристы, которые попросили нас устроить нас винный тур. Это очень интересно, ведь раньше мусульманские страны не очень интересовались ни гастрономией, ни вином. Если этот интерес у них уже появился, это очень важно, и я думаю, это очень хорошо для нашей страны», — сказала Квичидзе.

Она также рассказала о том, чем Грузия привлекательна для гастротуристов.

«Интерес потому, что, прежде всего, вкусно и разнообразно. Если взять один и тот же хинкали, то одно и то же блюдо можно найти во многих странах, но особенность заключается в технологическом процессе, а также во вкусах. Тот самый грузинский пхалеули, который уникален, а также баклажаны с грецкими орехами. Мировая тенденция дошла до того, что веганские и здоровые продукты стали более популярными. Грузинская гастрономия очень хорошо может удовлетворить спрос на эти продукты»,- отметила она. 

Квичидзе также рассказала  о проблемах в секторе. «Основная проблема в том, что у нас нет разнообразия продукции. Возможно, развитие сельского хозяйства будет способствовать развитию производства продукции. Речь идет о сохранении аутентичных продуктов, если мы будем использовать более аутентичные продукты в ресторанном бизнесе. Что именно здесь имеется в виду: в Грузии большая проблема купить нормальный сыр и молочную продукцию. Если не сезон, то хороших, нормальных помидоров вы не найдете. Продолжу перечислять. То же самое и с мясными продуктами – с местными продуктами большая проблема, как и с рыбой. В этом плане очень важно будет развиваться. Если у нас не будет продуктов, ни о каком развитии гастрономии не могло бы быть и речи. Вторая большая проблема в плане сервиса — он развился, но все равно хромает. В связи с этим важно обеспечить проведение тренингов. Нормального официанта вы не найдете. У нас эта профессия не могла утвердиться как профессия. Студенты  приходят – уходят. Во многих странах нет возрастных ограничений, люди воспринимают это как профессию», — сказал Квичидзе.

Грузия последние годы активно занимается популяризацией гастротуризма. С 2021 года Национальная администрация туризма, совместно с Гастрономической ассоциацией и Бизнес-ассоциацией гастрономического туризма, проводят гастрономические туры по регионам Грузии. Цель проекта – создание и популяризация гастрономических маршрутов грузинской региональной кухни, представление нематериальных культурных ценностей, стимулирование внутреннего туризма и продвижение сельского хозяйства.